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Sauerbraten Gewürz

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Einlegen:1 kg gut abgehangene Rinder-Blatt-Schulter1300 ml Wasser 500 ml 5% Essig200 ml Rotwein2 Eßlöffel Honig1 geh. Ess löffel Gemüsereform2 Eßlöffel Sauerbratengewürz1 Eßlöffe lSuppenkräuter.
Wasser mit Sauerbratengewürz ca. 15 Min kochen, Essig, Honig, Gemüsebrühe, Suppenkräuter zugeben und noch mal kräftig abschmecken. Erkalten lassen.
Fleisch im kalten Sud ca. 3 Tage ziehen lassen

*Gewichte

100 gr 3,90 € (= 3,90 € / 100 gr )
250 gr 9,40 € (= 3,76 € / 100 gr )
500 gr 18,00 € (= 3,60 € / 100 gr )
1000 gr 35,00 € (= 3,50 € / 100 gr )

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Senefsaat,Koriander,Wacholder, Pfeffer, Karotten, Pastinaken, Zwiebel, Sellerie, Piment, Zitronen schalen, Zimt, Loorbeer, Nelken, Petersilie, Liebstöckel...

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