Pfeffer

Für Salate Asatische Küche süß sauer Mehr erfahren

Für alle Grillgerichte, Steaks, Salate und Pfeffermühlen. Mehr erfahren

Mild, aber intensiv – so lässt sich das Aroma des Kubeben Pfeffers am besten charakterisieren. Da er deutlich weniger Piperin enthält als der verwandte schwarze Pfeffer, schmeckt er wärmer und weniger scharf. Dafür entfaltet er ein herbes, leicht bitteres, eukalyptusartiges Aroma, das ein kleines Prickeln auf der Zunge hervorruft. Aufgrund seiner dominanten Noten wird er seltener als Einzelgewürz verwendet, sondern kommt häufig in traditionellen Gewürzmischungen zum Einsatz: zum Beispiel im nordafrikanischen Ras el-Hanout oder in asiatischen Curry-Mischungen. Mehr erfahren

Für Fleisch- Wild- und Fischgerichte, Marinaden, Wurst und alle herzhaften Speisen. Mehr erfahren

Zur Dekoration von Speisen und Mischung mit anderen Pfeffersorten. sehr mildes Aroma Mehr erfahren

Für alle Grillgerichte, Steaks, Salate und Pfeffermühlen. Mehr erfahren

stark pfeffrig, beißend scharf und hat ein leichtes Zitronenaroma. Mehr erfahren

Für Eierspeisen, Mayonaisen, Teigwaren und besonders helle Speisen wo mann Pfeffer nicht sehen soll. Mehr erfahren

Für Fleisch- und Fischgerichte, Salate, und Steaks. Mehr erfahren