Gewürze

Kalbs - Schweinebraten, Geflügel, Hammelfleisch, Wild- und Fischgerichte. Mehr erfahren

Für indische Gerichte sowie Huhn Fisch und Fleisch Mehr erfahren

Für Kraut, Brot, Bratkartzoffeln, Käse und Braten Mehr erfahren

Zur Herstellung von Kräuterkäse und zum Brot backen. Mehr erfahren

Mild, aber intensiv – so lässt sich das Aroma des Kubeben Pfeffers am besten charakterisieren. Da er deutlich weniger Piperin enthält als der verwandte schwarze Pfeffer, schmeckt er wärmer und weniger scharf. Dafür entfaltet er ein herbes, leicht bitteres, eukalyptusartiges Aroma, das ein kleines Prickeln auf der Zunge hervorruft. Aufgrund seiner dominanten Noten wird er seltener als Einzelgewürz verwendet, sondern kommt häufig in traditionellen Gewürzmischungen zum Einsatz: zum Beispiel im nordafrikanischen Ras el-Hanout oder in asiatischen Curry-Mischungen. Mehr erfahren

Für alle herzhaften Speisen wie Suppen, Soßen, Salate, Gemüse und Fleisch. Mehr erfahren

Für Süßspeisen, zum backen. Mehr erfahren

Anisplätzchen, süße Suppen, Rote Beete. Mehr erfahren

Für Hackbraten, Leberknödel, Wildgerichte, Fisch, italienische Gerichte und Pizzas. Mehr erfahren