Gewürze

Zu Eintöpfen Sauerkraut Mehr erfahren

Fleisch, Fischgerichte, süße herzhafte Speisen, Marinaden, Kompott, Kürbis, Gebäck und Reis. Mehr erfahren

Kalbs - Schweinebraten, Geflügel, Hammelfleisch, Wild- und Fischgerichte. Mehr erfahren

Für indische Gerichte sowie Huhn Fisch und Fleisch Mehr erfahren

Gebäck, süße herzhafte Suppen, Soßen, Marinaden und Wust. Mehr erfahren

Fein zu frischen Speisen, Vorspeisen, Quark, Eierspeisen, hellen Soßen, Brühe, und geckochtem Rindflisch. Mehr erfahren

Mild, aber intensiv – so lässt sich das Aroma des Kubeben Pfeffers am besten charakterisieren. Da er deutlich weniger Piperin enthält als der verwandte schwarze Pfeffer, schmeckt er wärmer und weniger scharf. Dafür entfaltet er ein herbes, leicht bitteres, eukalyptusartiges Aroma, das ein kleines Prickeln auf der Zunge hervorruft. Aufgrund seiner dominanten Noten wird er seltener als Einzelgewürz verwendet, sondern kommt häufig in traditionellen Gewürzmischungen zum Einsatz: zum Beispiel im nordafrikanischen Ras el-Hanout oder in asiatischen Curry-Mischungen. Mehr erfahren

Orientaliesche Küche Mehr erfahren

Für Süßspeisen und zum backen. Mehr erfahren