Suchergebnisse für 'Brat'
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500 gr Hackfleisch 175 g Brät 125 gr Zwieblen 4 Brötchen und 3 Eßl Maultaschengewürz gut mischen
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Lenden enthäuten ,in Scheiben schneiden, mit Schweizer Lendentopfgewürz einwürzen von beiden Seiten an- braten, und in eine feuerfeste Form legen Kochschinken würfeln und in einer Pfanne mit der zerkleinerten Zwiebel und Knoblauch etwas anbraten . Sahne , geschnittene Champignons, Schmelzkäse , 1-2 Eßl Schweizer Lendentopfgewürz zugeben und durchköcheln lassen . Das ganze nun über die Lendenscheiben in die Feuer feste Form geben und im vorgeheitzen Backofen bei 200 C ca 45 Min garen lassen Dazu Reis oder Baguette
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Langer Pfeffer kennzeichnet sich durch verschiedenste gut ausbalancierte Aromen und Geschmacksnuancen. Zunächst schmeckt er stark nach Pfeffer, was dann jedoch von einer leicht betäubenden, prickelnden Schärfe abgelöst wird. Im Abgang geht er in ein süßliches, warmes und leicht schokoladiges Aroma über, wohingegen sein Nachgeschmack wieder eher rauchig und kräftig ist. Interessant ist, dass langer Pfeffer an Schärfe zunimmt, je feiner er gemahlen wird.
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Der Geschmack von Curryblättern ist herb, scharf und zitrusartig. Ihr Duft erinnert an frische Zitronen und Orangen.
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1 Tl Meersalz 1Tl Honigpfeffer 2 Tl Honig 2Tl Speiseöl 2 Tl Balsamico Essig
Alle Zutaten zu einer Paste verrühren Hänchenbrust damit einreiben und über Nacht im Kühlschrank marinieren .
Kräftig anbraten und im backofen bei 180 Grad 15 Min garen
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Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Öl in der Pfanne ( Wok ) glasig werden lassen Rindfleisch hinzugeben scharf mit anbraten restliche Zutaten hinzugeben und weich schmoren lassen .
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Für Sauerbraten, Sauerkraut, Wildgerichte und Marinaden.
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Für Hackbraten; Leberknödel, Wildgerichte, Geflügel-, Fisch- und Schweinebraten.
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