Suchergebnisse für 'Curry'
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800 gr Gnocchi bißfest kochen abschrecken und zur Seite stellen 2 Zwiebeln 3Knoblauchzehen in Ölivenöl schwtzen ,500 gr Tomaten gewürfelt und 500 gr frische Champingons zzugeben 15 Min köcheln 1 Eßl Itl Kräuter Gemüsereform und 2 Eßl Mozarellagewürz zugeben Gnocchi und Tomaten in eine Azflaufform geben 200 gr Mozerella darauf verteilen 150 gr Parmesan mit 2 Bechern Crem Fresh auflegen und bei 190 C ausbacken
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Ein Dipp zum Grillen und Fonduesusw.
3 Eßl Creme Fraich 3Eßl Doppelrahmfrischkäse 20 gr Dipp gewürz .alles in eine Schüssel geben gut verrühren und ca 1 Std im Kühlschrank ziehen lassen
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zum verfeinern von Speisen zum Beispiel Cury Crem Suppe
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Currycremesuppe 2 kl Zwiebeln 2 Eßl Öl 2 Becher Sauer rahm 1 Tl Ingwer 1 Tl Kreuzkümmel gem 1 Tl Ananas Curry 1 Prise Chillies gem 100 g Ananas Mondamin
Zubereitung Zwiebeln in olivenöl glasig dünsten 1 Liter Wasser mit und 2 Becher Sauerrahm zugeben Restliche Zutaten beifügen und aufkochen lassen .Mit Mondamim abbinden
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Der Geschmack von Curryblättern ist herb, scharf und zitrusartig. Ihr Duft erinnert an frische Zitronen und Orangen.
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Langer Pfeffer kennzeichnet sich durch verschiedenste gut ausbalancierte Aromen und Geschmacksnuancen. Zunächst schmeckt er stark nach Pfeffer, was dann jedoch von einer leicht betäubenden, prickelnden Schärfe abgelöst wird. Im Abgang geht er in ein süßliches, warmes und leicht schokoladiges Aroma über, wohingegen sein Nachgeschmack wieder eher rauchig und kräftig ist. Interessant ist, dass langer Pfeffer an Schärfe zunimmt, je feiner er gemahlen wird.
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Mild, aber intensiv – so lässt sich das Aroma des Kubeben Pfeffers am besten charakterisieren. Da er deutlich weniger Piperin enthält als der verwandte schwarze Pfeffer, schmeckt er wärmer und weniger scharf. Dafür entfaltet er ein herbes, leicht bitteres, eukalyptusartiges Aroma, das ein kleines Prickeln auf der Zunge hervorruft. Aufgrund seiner dominanten Noten wird er seltener als Einzelgewürz verwendet, sondern kommt häufig in traditionellen Gewürzmischungen zum Einsatz: zum Beispiel im nordafrikanischen Ras el-Hanout oder in asiatischen Curry-Mischungen.
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