Suchergebnisse für 'wu wei zi'
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Mild, aber intensiv – so lässt sich das Aroma des Kubeben Pfeffers am besten charakterisieren. Da er deutlich weniger Piperin enthält als der verwandte schwarze Pfeffer, schmeckt er wärmer und weniger scharf. Dafür entfaltet er ein herbes, leicht bitteres, eukalyptusartiges Aroma, das ein kleines Prickeln auf der Zunge hervorruft. Aufgrund seiner dominanten Noten wird er seltener als Einzelgewürz verwendet, sondern kommt häufig in traditionellen Gewürzmischungen zum Einsatz: zum Beispiel im nordafrikanischen Ras el-Hanout oder in asiatischen Curry-Mischungen.
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Langer Pfeffer kennzeichnet sich durch verschiedenste gut ausbalancierte Aromen und Geschmacksnuancen. Zunächst schmeckt er stark nach Pfeffer, was dann jedoch von einer leicht betäubenden, prickelnden Schärfe abgelöst wird. Im Abgang geht er in ein süßliches, warmes und leicht schokoladiges Aroma über, wohingegen sein Nachgeschmack wieder eher rauchig und kräftig ist. Interessant ist, dass langer Pfeffer an Schärfe zunimmt, je feiner er gemahlen wird.
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stark pfeffrig, beißend scharf und hat ein leichtes Zitronenaroma.
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Für alle Grillgerichte, Steaks, Salate und Pfeffermühlen.
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Für alle Grillgerichte, Steaks, Salate und Pfeffermühlen.
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Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Tomatenpulver, grüner Pfeffer, Zitronenpfeffer, Dill
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Für Fleisch- und Fischgerichte, Salate, und Steaks.
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Für Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte, aden , Wurst und alle herzhaften Speisen.
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Immer wenn Sie den kräftigen Geschmack des Pfeffers, aber nicht zu viel schärfe wünschen, ist grüner Pfeffer genau richtig.
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